＊２００１年に横浜にパン教室「Les Anges Blancs（レザンジュブラン）」オープン。
２００９年４月で８年になります。
「レザンジュブラン」とは、フランス語で「白い天使たち」という意味です。
私たちにとっては、パンも生徒さんも天使です！！
いつも笑顔と幸せを運んで来て下さって、ありがとう！！

本当にパンが好き！手作りで美味しいパンを焼きたい！という方のために教室を始めました。
開始当時からずっーと通い続けて来て下さる、有り難い生徒さんも多いです。本当に感謝です！！（＞▽＜）

パン作りは決して難しいことではありませんが、本だけ見て挑戦してみても、大概はうまく作れません。
それは、「こねる」という作業をしたことがないからです。
また、パンとはどういうものか...がわかっていないと、うまく見極めが出来ません。
「どれくらいこねたらこね上がりなの？」
「発酵はどれくらいしたら焼いていいの？」

そんな疑問のある方は、是非「レザンジュブラン」へ来てみて下さい。
どなたでもきちんと焼けるように丁寧にご指導致します。
どんなご質問にも応じます。
親切＆丁寧、フレンドリーさはどこにも負けません（笑）
うちの生徒さんは、だいたい平均３回くらいでとおうちでパンを焼けるようになっちゃいます！
（ひとつだけ注意があります。オーブンはきちんとパンが焼けるものをご用意下さいね！！）

イーストパンだけでなく、ホシノ天然酵母、自家製酵母パンをお教えしています。ケーキクラスもあります。
初級＆中級(RED)、上級(ORANGE)のゆったりじっくりと力をつけてゆきたい方向けのクラスと、単発で楽しみたい方のクラス(PURPLE)がございます。
ケーキクラス（単発）もあります。
材料は良質なものを使っています。
小麦粉は国産小麦、砂糖は洗双糖、塩はシママース、バターはカルピスバター。
出来るだけ、手に入りやすく、身体に良いものを使うように心がけています。

♪イーストコース♪
毎日手軽にパンを焼きたい！という方向け。
初心者の方にはまずイーストコースのREDクラスをお勧めしております！
＊RED クラス..初級＆中級（全５回/月に何回でもOK）
〜２２５００円
＊ORANGEクラス..上級（全１２回/月１回.お料理orデザート作り付き）
〜３００００円×２回払い

♪ホシノ天然酵母コース♪
天然酵母パンの旨味が大好き！お家できちんと種を起こして天然酵母パンを焼きたい！という方向け。（ホシノ酵母を使います）
＊RED クラス..初級＆中級（全５回/月に何回でもOK）
〜２５０００円
＊ORANGEクラス..上級（全１２回/月１回.お料理orデザート作り付き）
〜３１８００円×２回払い

＊PURPLEクラス..１回ごとのお支払いです。
（会員様は６０００円.単発受講は６５００円）
どなたでも単発で受講出来ます！
毎月いろいろな酵母を使って開催しています！
（林檎酵母、バナナ酵母、ヨーグルト酵母...）
ホシノ酵母よりも軽い風味で柔らかめに仕上がるので、天然酵母パンを召し上がったことのない方でも美味しく感じて頂けると思います！
もちろん、酵母の作り方もお教え致します。

＊CAKEクラス...１回ごとのお支払いです。
（会員様は６０００円.単発受講は６５００円）
良い材料を使った、本物のお菓子を作ります。
焼き菓子はほとんどがホシノ天然酵母を使用。
ベーキングパウダーは使いません。

♪ADDRESS♪
〒２２０−００５５
横浜市西区浜松町１０-１８トミエビル
レストラン颯２F
Tel/045-242-4747

＊横浜駅から相鉄線に乗り換え各駅停車で２つ目の駅「西横浜駅下車」。
　駅から徒歩２分です。受講が決定しましたら、詳しい案内をお送り致します。


♪講師紹介♪

＊TAKAKO＊
花の３０代。横浜市在住。
数々の職歴を持ちつつ、１５年前から趣味でパン作りにどっぷりハマる。
カフェでパンを作って出した所、お客さんに褒められ、ズに乗る。
独学でパン作りを学び、教室にもいろいろ通うようになる。
大手パン教室で５年程講師を務め、本当に美味しいパンを追求したいと自分で教室を立ち上げる。
現在は、食と健康.美.精神との関係を追求しています。
「夢は世界平和。自然に還ろうがモットー。
歌うように、踊るように、パンを作りましょう♪
楽しい人生は、食から！デス！」
ハーバードハウス.アロマテラピー専科卒業
メディカルハーブコーディネーター
レイキヒーラー（サードディグリー）
フラワーエッセンス.プラクティショナーになるべく勉強中。

＊WAKAKO＊
旬の３０代。横浜市在住。
OL時代に食の分野へ転身することを決め、栄養士の資格を取るべく専門学校に通い、めでたく資格習得。
その間にひたすら食について、現場で学ぶ。
複数のレストラン、カフェなどでかけもちバイトをする。
パティシェとしてケーキを担当した際、この時のケーキが周囲で評判になる。
（WAKAKOさんのケーキファンは数知れず。オリジナルのお菓子を作る天才！TAKAKO談）
数々の教室に通い、大手パン教室でTAKAKOと出会い、一緒に授業に立つ。パンに大しての熱意で意気投合。共に教室を立ち上げる。
趣味はヨガ。
チャクラのバランスを整えることに興味津々です。
「この仕事を通して、カラダとココロのつながりを日々感じています。これは本当に大切なこと。そして、食べるだけではなく、皆さんに作る歓びを感じて欲しいです。大切な人に美味しいものを食べて欲しい。その気持ちは「純粋な愛」です。それを広げていけたら素晴らしいですね！」
フードコーディネーター、栄養士
メディカルハーブコーディネーター
レイキヒーラー（セカンドディグリー）

出会ってから、かれこれ１０年になります。
毎日ふたりで何かを作っては「うまいうまい」と食べてきました。
レイキを持っておりますので、ふたりの手からは「何か」が出ています！！（笑）
いえいえ、わたしたちだけではなく、みなさんも同じように手から「LOVE 」が出ているんです。
「LOVE入り」で作ったものは、ココロもカラダも癒し＆元気にしてくれます。
わたしたちの作った「美味しいもの」で、みなさんが幸せを感じて下さったら幸いです♪


...最近、畑で作業していてふと思ったんです。
「自然」って自分の外側にあるものだと思っていたのです（「自然が好き」とか「自然を守ろう」とか言いますよね）が、こうして毎日自然の恵みを食べ、お天道様に照らされ、風の匂いを嗅いで生きている。
「あ、わたしが自然、そのものなんだぁ...」とじーんとしました。

「わたし＝自然＝宇宙」です。
「食べ物を作る」ということって、「宇宙と繋がる」ことじゃん。
...ということで、毎日自分の中の想像力を使ってパンを焼き、自然と宇宙とつながるわたしたちなのでした。

「美味しいもの」を作って、周りのひとに「愛」を届けたいと思う素敵なあなた。
それは、自分を愛することに繋がるんですよー。
わたしたちに、あなたの中の新しい発見をするお手伝いをさせて下さい。
「愛」と「想像力」を使って、一緒にいろんなことを感じましょう！！