Les Anges Blancs(レザンジュブラン)は楽しいことをシェアする「シェアスマイル」の精神を忘れず、各生徒さんの個性を大事にし、裏に隠れている本質をも伸ばすような授業を心がけております。

『「食」は生きること』 という言葉を胸に、良質の材料を使って本当に美味しい(身体も心も健康になるための)パン、お料理、お菓子のメニューを開発。 そして、「本当の健康は心から」というコンセプトで始めた「フラワーレメディのグループセラピー」も大人気となっております。

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2015年3月23日配信
*Les Anges Blancs*〜天然酵母パン&お料理で、ますます幸運体質に♪♪

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vol.45 2015/3/23

こんにちは。レザンジュブラン和田和歌子です。
3月も後半となりました。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
春の陽気がうれしいこのごろです。
いよいよ、桜も開花のようですね。
教室の横の公園の桜吹雪、今年も楽しみです。

また、花粉やアレルギーも話題になりやすい時期です。
この反応は、いらないモノを出したい反応です。
一年で一番デトックスしやすいのが、この2〜4月♪
お料理クラスでもお話していますが、旬のえぐみのある食材を食べてみることもおすすめです。
(菜花・山菜・春キャベツ等)

そして3月と言えば、『卒業』 のシーズンでもありますね。
今月レザンジュブランでは、『天然酵母ブレッド認定コース』の最終クラスを終えて、6名の生徒さんが無事にご卒業されました。
みなさんそれぞれの想いを持ってコースをお申込みされ、試行錯誤の半年間を経てのご卒業。
わたしも、とても楽しい経験をさせていただきました。
毎回レッスンのはじめに、『前回の感想と、今日の目標』 について話していただきました。
その時に回を重ねるたび、みなさんの目が輝いてきたことが印象的でした。

何かに挑戦してみようという気持ちは、やっぱりその人を豊かにすると改めて実感しました。

そうしてわたしも、自分に今必要な挑戦をしてゆきたいと思っています。
物理的な何かという事ばかりでなく、自分のあり方の意味で、これまでの枠を外してゆけたらと。
毎回心に聞いて、一歩ずつ、がんばります。

また、4月ののお引越しについて、みなさんにあたたかいお言葉をいただいております。
本当にありがとうございます。
5月以降の、レザンジュブラン逗子教室についても、随時決定したことをご報告してゆけたらと思っております。
また、お引っ越しに伴い、型やケーキの回転台など、格安でお譲りできるものがあります。
詳しくは、今後のメールマガジンや私のブログでお知らせいたしますので、ご希望の方は、お知らせくださいませ。
お楽しみにお待ちください。

みなさま、4月の西横浜にて最後のレッスンも、どうぞよろしくお願い申し上げます。
こころより、お待ちしております♪


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○●2015年4月メニューのご案内●○

ご予約メールはコチラ↓
和田 和歌子 tarte.aux.pommes96@t.vodafone.ne.jp

4月のレッスンですが、引っ越しの準備のため、お料理クラスはお休みさせていただくこととなりました。
申し訳ございませんが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
単発ブレッドのレッスン、スイーツレッスンはとびきり美味しいメニューをご用意しましたので、どうぞご参加くださいませ!!

■月ごとのオリジナルパンクラス♪【単発レッスン】

☆天然酵母のCacao Pain De Mie(カカオ パン・ド・ミ)☆

月替わりの、ホシノ酵母で焼くオリジナルパンレッスンです。
VAN HOUTENココアをふんだんに練り込んだ味わい深いパン生地の、山形食パン!
ゆくり発酵したパン生地の美味しさを楽しめる人気のパン・ド・ミですが、香り高いココアや、クルミが入りますますスペシャルに。
今回は、二山の成形で、フィリングとして、ビターチョコレートも加えて焼き上げます♪

★日程
4月12日(日)10時〜
4月17日(金)11時〜
4月25日(土)10時〜・13時半〜


■ホシノ酵母お菓子クラス【単発レッスン】

☆究極のフロマージュキュイ☆

天然酵母のやさしいうまみの、サブレ生地を焼き。
15cmの丸型で、湯煎焼の特製チーズケーキを作ります。
こちらのスフレタイプのチーズケーキと、サクサクのサブレ生地をドッキングして仕上げるフロマージュキュイ♪
おそらく今後の開講はないスペシャルチーズケーキを、ラストの特別レッスンとしました。

★日程
4月12日(日)13時半〜
4月19日(日)10時〜・13時半〜(ほぼ満席)
4月20日(月)11時〜
4月22日(水)11時〜


○●3月メニューのご案内●○

■月ごとのオリジナルパンクラス♪【単発レッスン】

☆天然酵母のじゃこ&大葉BREAD

月替わりの、ホシノ酵母で焼くオリジナルパンレッスンです。
久々のお惣菜系のパンです。
イタリアン風味のパン生地に、文字通り『じゃことシソの葉』、他に白ゴマやチーズを合わせて焼き上げます。
不思議な組み合わせのようで、スペシャルブレンド!!
はまること間違いなし!のパンです。
以前、生イーストで作っていたのですが、大好評のパンでした。
酵母の深い美味しさと合わせて、ますますおいしくリニューアルいたします♪

★日程
3月28日(土)10時〜・13時半〜

■ホシノ酵母お菓子クラス【単発レッスン】

春に向けて♪天然酵母ベリーとホワイトショコラのシフォンケーキ

天然酵母のやさしいうまみの、しっとりやわらかなシフォンケーキを焼きましょう。
軽すぎず、一切れで大満足な発酵菓子のシフォンケーキです。
一度、天然酵母のシフォンケーキを焼いてみたい方はこの機会にどうぞ!!

★日程
3月29日(日)10時〜・13時半〜(満席)
3月31日(火)11時〜


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■天然酵母パン&お菓子宅配セット

お得でおいしい詰め合わせ、大変好評です☆日頃の感謝の贈り物に、ぜひご利用くださいませ。
お友達、家族親戚への贈り物、ご自身へのご褒美にもいかがですか♪
少量づつ、美味しさを楽しめるセットです。


大変申し訳ございません。
4月は引っ越しのため、お休みさせていただくこととなりました。

5月は、母の日ギフトとして、特製の宅配セットも販売いたします♪
詳細は、次回のメールマガジンにてご紹介させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。


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◆◇あとがき◇◆

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

デトックスのシーズンということで、今月は自宅の片付けもおすすめです。
わたしも、たくさんいらないモノを捨てたり、リサイクルショップに運んでいます。

空間が増えると居心地良く、気持ちの空間も増える気がしますよ。

それでは、次回の発行までしばらくお待ち下さい♪

和田 和歌子

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 少し意識をするだけで、ますます幸運体質になりますよ!!

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