Les Anges Blancs(レザンジュブラン)は楽しいことをシェアする「シェアスマイル」の精神を忘れず、各生徒さんの個性を大事にし、裏に隠れている本質をも伸ばすような授業を心がけております。

『「食」は生きること』 という言葉を胸に、良質の材料を使って本当に美味しい(身体も心も健康になるための)パン、お料理、お菓子のメニューを開発。 そして、「本当の健康は心から」というコンセプトで始めた「フラワーレメディのグループセラピー」も大人気となっております。

お問合せ 天然酵母お菓子クラス
ホシノ酵母.お菓子クラス&マスタークラス

* 天然酵母はホシノ天然酵母を使います!

レザンジュブランのお菓子は、ベーキングパウダーの代わりに
ホシノ酵母を使います。
酵母の旨味や材料の風味を引き立てる、添加物の一切入らない、
身体に優しいお菓子を作ります。

シンプルでありながら、ホシノ酵母の旨味を引き出し、
レザンジュブランならではのオリジナリティを追求したレシピと
なっています。

* 材料

北海道産薄力小麦粉(ドルチェ)、北海道産全粒粉、 ホシノ天然酵母、種子島洗双糖、
沖縄の塩シママース、カルピスバター、 グレープシードオイル、米油など、
安全で身体に良いものを使っています♪

*レザンジュブランならではの特徴

  • 焼き上げたお菓子をたっぷり1台分お持ち帰りになれます。 
    ご家族やお友達にもプレゼント出来ちゃいます♪  
    周囲の方を幸せにしてあげてくださいね☆
  • 洗い物がないので、ゆったりお茶を楽しめます!  
    食器や、使った道具はこちらで片付けます。
    キッチンで洗い物をする時間はロスとなってしまいます。
    教室にいらしたら、ゆったりお過ごしくださいね。
  • ほっとカフェタイム♪?
    わたしたちが焼いたパンやお菓子と美味しいハーブティをお召し上がり頂きます。
    静かに流れる時間をお楽しみください。生徒さん同士でおしゃべりも楽しいですよ♪

ホシノ酵母.お菓子クラス(単発レッスン)

  • 毎月、月変わりメニューのワンディレッスン
  • 初心者さんでも大丈夫♪
  • 材料にこだわった本物志向のスイーツのレッスンです。

* 授業の進め方

デモンストレーションを見て頂きつつ、おひとり1台分のスイーツを作り上げお持ち帰り頂きます。
試食タイムは先生のデモのスイーツと自家製パン、美味しいお茶をお召し上がり下さい。

入会金 3000円

受講料 6500円 /単発受講の場合(会員以外)7000円

*入会金をお支払い頂いている場合、前回の受講日より90日以上経過した場合は、
 再入会金3000円が必要になります。

*キャンセルの場合、4日前までは日程の変更が可能です。
 それ以降はキャンセル料金が100%かかります。

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ホシノ酵母.お菓子MASTERクラス(全6回)

●こんな方にオススメ!

  • お菓子作りが大好き!
  • ワンランク上のお菓子を習いたい
  • からだに優しいお菓子を求めている
  • お菓子作りで癒されたい
  • コースで初歩から論理を学びたい
  • お菓子のアレンジが出来るようになりたい
  • お菓子の資格が欲しい
  • 将来はお菓子作りを教えたい

...こんなことを思っていらっしゃるのでしたら、
マスタークラスにご参加くださいね!

参加資格

どなたでもOK!

主な内容

  • クッキー (さっくさくの天然酵母ならではのクッキーです)
  • スコーン (口溶けのよい、どっしりした旨味のあるスコーン)
  • マフィン (フィリングの旨味がお口いっぱいに広がる上品なマフィン)
  • シフォンケーキ (絹のような繊細感とふわふわでもっちり感のあるシフォンケーキ)
  • タルト生地 (重厚な風味のタルト生地とアーモンドクリームなども学びます)
  • サブレ生地 (さっくさくのサブレ生地をそれに合わせるお菓子のアレンジ)
  • フィナンシェ (バター風味たっぷりの焼き菓子)
  • パウンドケーキ (いろいろなバリエーションを考えてみましょう!)
  • ロールケーキ (今迄に味わったことない!というしっとり美味しい生地が出来ます)
  • ガトーショコラ (フランス産の美味しいチョコレートを味わいます)
  • ガトーバスク (贅沢な焼き菓子、カスタードクリームについて学びます)
  • チーズケーキ (クリームチーズの旨味を天然酵母で引き立てます)

以上、12品目のお菓子を2品目ずつ、6回に分けて深く学びます。

マスタークラス卒業者への特典

  • 認定証をお渡し致します。
  • お渡ししたレシピでの指導権を得られます。
  • 教室を開講される場合、Les Anges Blancsの認定校となり、
    こちらのHPからリンクをさせて頂きます。(マスター卒業者)
  • 教室を開講される場合、わからないことがあれば出来る限り相談に応じます。
  • 会員である限り、当教室のお菓子に対するご質問はいつでも受け付けます。
  • このクラスを卒業された方は指導者という「同士」です。これからの人生を応援してゆきます!

受講料

*会員外の方は入会金3000円が必要となります。
*222000円<全6回>(分割払い3回もOKです!79000円×3回)

        〜レッスン受講料、レシピ、テキスト、持ち帰り生地、1回分酵母含む
         持ち帰りお菓子たっぷり!美味しいランチ付き!

お申し込み、お問い合わせはこちら

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